Посуда и товары для кухни в Москве: Кастрюля - продажа, покупка, обмен.

Все виды кастрюль в одной статье

Кастрюля - незаменимая вещь на кухни каждой хозяйки. При выборе кастрюли нужно обращать внимание на материал, размер, толщину стенок. Из какого бы материала не была сделана кастрюля выбирать нужно с толстыми стенками и дном. Желательно, чтобы ручки были прикручены. Это можно определить по болтикам на самих ручках. И не нужно забывать про крышку. Признак качества – плотное прилегание к стенкам кастрюли.

Сейчас производителей кастрюль предлагают всевозможные их виды, что легко запутаться в таком разнообразии.

Начнем с размера.

В настоящий момент размер кастрюль варьируется от 10 до 30 сантиметров. Объем же кастрюли подбирается под приготовление конкретных продуктов. Кастрюля с объемом в 3 литра – универсальная. В ней можно готовить первые блюда, варить гарниры или напитки. Кастрюля с объемом в 2 литра подходит для варки яиц, овощей. Совсем небольшие кастрюли с объемом 1 и менее литров подходят для приготовления каши на завтрак для семьи из 2-х человек.

Высота кастрюли важна с практичной точки зрения. Этот параметр важно учитывать при хранении готовых блюд в самой кастрюли в холодильнике. Зачастую высокая посуда не помещается в холодильник. Но, конечно, на само приготовление блюда этот параметр не влияет.

Толщина стенок напрямую зависит от материала, из которого изготовлена кастрюля. Но мы помним про то, что тем толще стенка, тем лучше кастрюля. Теперь внимание! Кастрюли из нержавеющей стали, например, имеет толщину от 0, 5 до 1 мм, а кастрюли из чугуна и эмалированные в среднем имеют толщину 5 мм. Вывод сам собой напрашивается.

Ну и переходим к материалу.

Одни из самых красивых кастрюль считаются эмалированные. Обычно они цветные или с какими-то яркими изображениями. Смотрятся они превосходно на любой кухне. Поговорим об их качестве. Удобно использовать для варки первых блюд, приготовления гарниров. Плюсом считается возможность хранить приготовленную еду в кастрюле в холодильнике, так как эмаль предохраняет ее от окисления. Но эмаль – хрупкий материал, требующий особенного ухода.

Противоположность эмалированной кастрюли кастрюля чугунная. Она долговечна, не боится царапин, имеет натуральное «антипригарное покрытие». Чугунная кастрюля отлично подходит для тушения и приготовления мясных блюд, а также для варки, жарки и запекания. Минусы тоже есть. Стенки толстые, а значит и нагреваться кастрюля будет долго, и само приготовление будет не меньше часа. А еще чугунные кастрюли «боятся воды», так как могут заржаветь. Их нельзя мыть в посудомоечной машине. Некоторые говорят о тяжести такой кастрюли как о недостатке, но на мой взгляд это меньшее из бед.

Отличным выбором любой хозяйки будет кастрюля из нержавеющей стали. Профессиональные повара любят использовать такую посуду в работе, так как неприхотливы в использовании. Их не страшно уронить, не требуют дополнительного ухода или особенного отношения и аккуратности. Прогревается такая кастрюля достаточно быстро и равномерно. Одним из недостатков можно посчитать высокую цену настоящей качественной кастрюли из нержавеющей стали с толстым дном. И в ней все-таки лучше не жарить, а варить и тушить.

Кастрюля алюминиевая подходит для варки яиц, пельменей, макарон. Вода в ней быстро нагревается, поэтому приготовление занимает совсем немного времени. Но алюминий достаточно токсичен и материал этот не очень прочный. Мыть такую посуду рекомендуется только мягкими губками.

Кастрюля из жаропрочного стекла тоже отличается красотой. Многие хозяйки любят ставить приготовленное блюдо на стол прямо в ней. Ее легко мыть и даже в посудомоечной машине. Но можно ее и разбить.  Эта кастрюля идеально подходит для варки.

Кастрюли с антипригарным тефлоновым покрытием быстро нагреваются и практически не нуждаются в использовании масла. Но такие кастрюли нуждаются в аккуратном использовании. Так как любая царапина нарушает антипригарные свойства. Такие кастрюли недолговечны. Как правило, рекомендуется их использовать не больше года.

Кастрюля из огнеупорной керамики абсолютно экологичная, как при готовке, так и при хранении в холодильнике. Такая кастрюля подходит для тушения и запекания. Минусом считается чувствительность керамики к перепадам температур.

При выборе кастрюле стоит обращать внимание и на крышку и на ручки. Чтобы все было качественно сделано и удобно в использовании. Все это в совокупности позволит вам приготовить самые вкусные и ароматные блюда для своей семьи.